蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

公司食堂對外承包，承包人需要什么資質嗎?

1、承包方以出包方名義對外經營，由出包方承擔相應法律責任；

2 、承包方的經營收支全部納入出包方的財務核算；

3、出包方與承包方利益分配以出包方的利潤為基礎。根據后法優于前法的原則，判斷企業收取的承包費是否應繳納營業稅，關鍵要看是否符合財稅[2003]16號文的三個條件，而不是看承包者是否領取營業執照。

如何做好職工食堂管理工作？注重培訓，樹立創新服務理念，企業要把提高職工食堂飯菜質量做為頭等大事來抓。加強廚師的教育培訓，幫助他們牢固地樹立全心全意為職工服務的理念，蕪湖食堂外包，不斷提高業務水平和服務質量，學校食堂外包，努力做出符合大家口味，同時又利于職工健康的飯菜。鼓勵廚師不斷創新，在色、香、味、形上下功夫，做好、做實、做細；要合理調劑主食和菜肴品種，做到高質量、多樣化。食堂員工要認真聽取并正確對待職工的意見，保持與時俱進，不斷創新，工地食堂外包，讓職工吃得安心、吃得科學、吃得健康。

自營：

1.因缺乏相比較對象，即使制定了嚴格的標準，也可能會因為“習慣成自然”而落不到實處。

2.在一個場地工作時間長，容易產生惰性，也缺少相關的服務知識培訓。

3.員工流動性小，容易形成惰性;

4.固定的廚師，特定的環境導致廚藝不易提高，口味和花樣少變化。

5.基本上是就近采購，未能形成規模采購優勢。

6.托管前的企業通常食堂主管兼做其他許多工作，而不可能耗費成本為食堂成立專門的監督保障系統。

外包：

1.多家食堂之間的工作流動，加上專門的培訓和人力管理制度，讓員工始終置身于競爭環境中。

2.隨著委托單位的增加，餐飲公司將已提升工資的員工分流，同時吸納學徒工，并解聘有了明顯惰性的員工。這樣，可以保證單個食堂勞力成本不變。

3.經常性的在崗培訓、投訴反饋系統的監督，讓他們努力按照“微笑服務”的要求去做好本職工作。

4.廚師間的相互競爭、學習，有利于共同進步。

5..以統一采購、配送，工廠食堂外包，可大力降低成本。

6.實行兩條監督線相輔相成的監督系統。總務收集就餐者意見和建議反饋餐飲公司，餐飲公司執行落實計劃;餐飲公司同時考核各食堂，該整改的整改。